监督管理进出口茶叶质量的一种手段。根据需要由国家颁布有关法令、条例和相应的检验标准（包括实物样茶），通过感官、理化、仪器等检测方法，对应检茶叶实施包括品质、卫生、包装和数量等项的鉴定。

中国远在宋代，太平兴国四年（979年），已有“伪茶一斤，杖一百，二十斤以上弃市”的严格禁令。明、清两代都有茶法规定。清代规定“凡伪造茶叶或作假茶兴贩及私与外国人卖买者，皆按律科罪”。1914年，当时的农商部总长张謇，在《拟具整理茶叶办法并检查条例》呈文中，对茶叶检验提出了较为具体的办法，建议“凡出口茶叶之色泽、形状、香气、滋味，均须由检查所检验，其纯净者，分别等级，盖用合格印证，其有作伪情弊者，盖用不合格印证，禁止其卖买”。1915年浙江温州地区，曾自发成立过“永嘉茶叶检验处”，检验茶叶掺伪，禁止假茶出口，后因属于地方性组织，对外不起法定作用，于1927年宣告结束。1929年前实业部在上海设立商品检验局。1930年由技正吴觉农等，筹办茶叶出口检验。1931年，实业部批准了第一个出口茶叶检验标准、检验规程和实施细则，并进行检验。按《商品检验暂行条例》规定，经检验合格的茶叶，发给检验合格证书，由海关查检放行。1936年筹办茶叶产地检验。1937年1月，成立茶叶产地检验监理处，并颁布章程，在浙江的平水、温州；安徽的祁门、屯溪；江西的浮梁；福建的福州、福鼎和上海等地，设置产地检验办事处，实施产地检验。同年抗日战争发生后，1938年全国茶叶实行统购统销，各省成立茶叶管理局（处），茶叶产地检验，改由各省办理。1946年前经济部上海、汉口、广州、台湾商品检验局，先后恢复茶叶出口检验。

中华人民共和国成立后，1950年3月，中央贸易部（后改为对外贸易部，1982年又改为对外经济贸易部）颁布了《输出茶叶检验暂行标准》和《茶叶产地检验暂行办法》，授权各口岸商品检验局负责执行。1952年起，杭州、绍兴、温州、屯溪、祁门、婺源、上饶、宜宾、长沙、昆明、下关、贵阳、福安、福鼎等25个主要茶厂和茶叶集散地，办理茶叶产地检验。同年人民政府明令禁止茶叶着色，从此，在中国流传了几十年的中国茶叶着色问题，终于完全禁绝。出口茶叶的检验标准和检验方法，经过1952、1955、1962、1981年多次修改、补充，也日趋完善，1958年起，茶叶产地检验改由各省主管生产部门办理。1985年，全国已有上海、广东、汕头、湖北、福建、厦门、四川、重庆、浙江、湖南、云南、贵州、广西、江苏、安徽、江西、台湾等17个主要商品检验局办理出口茶叶检验工作。

世界各国也有相应的茶叶检验规定、条例和法令。最早订有茶叶进口管理法令的是英国，1725、1766和1777年，英国政府先后三次通过禁止茶叶掺假条例。1860年又颁布《防止食品与饮料掺假法》、1875年颁布《食品与药物销售法》，都规定禁止劣茶进口。美国在1883年议会首次通过茶业法，禁止掺杂及劣茶进口。1897年第二次通过茶叶进口法、1911年禁止人工着色茶叶进口。1920年美国成立茶叶检验所。1934年美农业部颁布法令，宣告外国茶叶必须符合华盛顿食品药物管理局规定的化验标准，方能进口。1947年美食品药物管理局再次公布茶叶标准法，规定进入美国的茶叶必须经美国卫生人类服务部食品药物管理局的检验，如认为茶叶品质的纯净度不符要求，有权禁止进口。法国和摩洛哥都在1932年颁布法令，禁止着色茶叶进口。日本茶叶检验，始于1888年（明治21年），根据日本农商省茶业组合规则，由茶业组合中央会议所实施检验。1936年，农林省制订制茶取缔规则，由日本茶业会办理检验。1948年颁布《重要商品取缔法》。1949年，依法由农林省成立出口商品检验所，实施官方检验。印度已订有一套红茶标准，印度茶叶局对出售或出运前的茶叶，都要取样检验，不仅要求符合茶叶管理条例的规定，也要求符合进口商提出的要求，作为对印度茶叶质量的监管。斯里兰卡1932年颁布《禁止劣茶输出法》，出口茶叶的质量由茶叶局监管。苏联由食品工业部提出茶叶标准，经苏联部长会议全苏标准委员会批准执行。

20世纪70年代以来，国际标准化组织（ISO）制订了“红茶规格”（ISO3720），赞成这个标准的已有印度、斯里兰卡、肯尼亚、英国、法国、埃及、土耳其、罗马尼亚、南斯拉夫、澳大利亚、奥地利、墨西哥、比利时、德国、新西兰、捷克斯洛伐克、波兰、葡萄牙、南非、加纳、匈牙利、泰国、伊朗、以色列等24个国家，其中英国、法国、印度、斯里兰卡已引用为国家标准。

中国执行进出口茶叶的检验，有下列三类依据：

①1984年《中华人民共和国进出口商品检验条例》②1984年《中华人民共和国法定计量单位表》③1982年《中华人民共和国食品卫生法（试行）》④1982年《中华人民共和国红茶、绿茶卫生标准（国家标准GBN144-81）》⑤1982年《食品中放射性物质限制量标准（国家标准GBN54-82）》⑥1982年《中华人民共和国进出口动植物检疫条例》

①1981年修订的《中华人民共和国对外贸易部和国家进出口商品检验局联合修订的《部标准-茶叶WMB48-81》和《出口茶叶取样和检验暂行技术规程》②1954年《中华人民共和国进出口商品检验条例实施细则》③1974年《中华人民共和国农业部对外植物检疫操作规程》④1980年中华人民共和国农业部规定《进出口植物检疫对象名单》⑤1982年《中华人民共和国进出口商品检验总局现行实施检验进出口商品种类表》

进出口茶叶对外贸易合同中规定的各种应施检验的条款 包括实物样茶和有关规定。

按茶叶检验的性质和作用可分为三种：

出口检验

列入国家法定检验的茶叶计有六类：第一类红茶：包括工夫红茶、小种红茶、红碎茶（叶、碎、片、末茶）。第二类绿茶：包括珍眉、贡熙、珠茶、雨茶、秀眉、茶片、龙井、碧螺春及特种绿茶。第三类乌龙茶：包括铁观音、色种、乌龙、水仙、奇种、单丛。第四类花茶：包括茉莉花茶、白兰花茶、桂花花茶、玫瑰花茶、其他花茶。第五类白茶：包括银针、白牡丹、贡眉。第六类紧压茶：包括砖茶、饼茶、沱茶、紧茶、六堡茶。

上述茶叶的品质、水分、灰分、粉末、包装和对外贸易合同规定的各种应施检验的条款，必须经口岸商品检验局检验合格，发给检验证书方具法律效力。法定检验，除在进出口岸进行检验外，根据生产和出口需要，商品检验局还在茶叶集散地区或茶厂，派驻检验人员，办理产地检验或驻厂检验。在茶叶成箱前，按商品检验标准规定，进行取样检验。合格成箱后，发给“合格检定单”，如茶叶原箱出口时，可凭此向口岸商品检验局换发出口证书。商品检验局通常签发的证书，有品质证、产地证、重量证、丈量证、包装证、数量证、价格证、分析证、卫生证等。植物检疫证书一般由中华人民共和国动植物检疫总所签发。这类证书是交接货物、结算货款、银行结汇、通关计税、理算计费的有效凭证。

进口检验

进口茶叶除卫生检验外，如进口部门在合同中另有特殊规定，或贸易关系人提出申请，商品检验局或商品检验公司亦可根据申请检验的项目分别进行检验，并出具证书。

公证鉴定

是凭贸易关系人委托办理的有关产品质量、数量、体积、残损等各种公证性质的鉴定。按照国际惯列，“公证鉴定”，必须由买卖双方共同信赖的权威性机构出具证明，包括商品检验标准中规定的和未规定的各种项目，如产地、年度、价值、船舱检验等等。在国外一般由权威性的公证鉴定公司或公证行办理。在中国由中国进出口商品检验总公司所属各地商检公司办理。中国进出口商品检验公司，系属公证鉴定的企业组织，出口茶叶除按商品检验规定必须检验的项目外，如贸易关系人要求，商品检验公司可接受委托，办理其他项目的公证鉴定业务，并出具不同的鉴定证书。

茶叶检验标准，包括质量标准、卫生标准以及与此有关的各种规定，是检测、管制进出口茶叶质量的依据。茶叶进口和出口检验标准，由于目的和要求不同，制定的标准也不一致。茶叶进口标准，由进口国家按照各自的需要制订，目的是保证茶叶洁净，符合卫生要求，防止掺假作伪和限制低劣茶叶进口。茶叶出口标准，由生产国根据市场需要和生产可能，各按自己的产销实际制订，目的是保证茶叶质量，维护商品信誉，巩固和扩大市场销售。出口茶叶除必须符合出口规定外，还应符合进口国的标准规定。中国出口茶叶检验标准，包括实物样茶、包装条件、检验方法和其他有关规定。自1950年颁布部茶叶标准以来，曾由有关部门进行过多次修订。现行标准为中华人民共和国对外贸易部和中华人民共和国进出口商品检验总局联合制订的部暂行标准《茶叶》WMB48—81。标准内容由“茶叶品质规格”（见出口茶品质标准）、“茶叶包装”（见茶叶包装检验）、“茶叶检验方法”（见茶叶取样、茶叶审评、茶叶水分检验、茶叶灰分检验、茶叶粉末碎茶检验）三个部分组成。由法定检验机构—国家进出口商品检验总局的各口岸局，依法监管执行。

按照进出口茶叶检验的法定内容和对外贸易合同规定，或进口商要求等，具体实施的检验项目主要有品质检验，包括感官和理化检验；卫生检验，包括非茶类夹杂物、农药残留量、微量元素、放射性物质、掺假着色、霉菌劣变茶等项目；包装检验，包括材料、规格、结构、标记（唛头）等项目；衡量检验，包括丈量、重量、数量等项目；公证鉴定包括产地、年度、生产期、价值、出口船舱检验、监视装卸、积载鉴定等项目；植物检疫为农作物病虫害检验。

中国执行茶叶检验的机构，可分为如下两种类型：

政府检验机构

附表

公证鉴定机构

由中国进出口商品检验总公司及其所属各地商品检验公司，接受贸易关系人或运输、保险部门、制造厂商等委托实施检验。