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菜苜蓿的主根发达;根颈粗大;叶为羽状三出复叶,小叶圆状倒卵形,倒披针形;总状花序腋生,紫色或蓝紫色。异花授粉,虫媒为主。菜苜蓿栽培对环境条件的要求主要是温度、水分、光照、养分、土壤。菜苜蓿在上海及周边地区栽培较多,各地都有地方品种,但品种之间差异不大。按叶片大小分为大叶种和小叶种。目前栽培的主要品种有江苏常熟种、东台种和上海崇明种。菜苜蓿的栽培技术本文主要从春季栽培、秋季栽培等类型进行介绍。