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什么是“智利鲍”?

来源:中国农业出版社>鲍科学养殖百问百答

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来源:中国农业出版社>鲍科学养殖百问百答

在智利和秘鲁自然分布着一种骨螺,当地俗名“乐可”。它的贝壳很像魁蚶的一枚壳,壳上没有开孔,在足部还附有一枚已严重退化了的角质小厣。它庞大的足部很像鲍的足,其自然产量很高(1980年产量达24856吨),智利人利用它来制罐头,产品称珍珠鲍,但它的品质和味道远不如鲍。智利于1977年开始自美国引进少量红鲍,1987年开始人工试养(Godoy & Jerez,1998),现在已具规模,2008年产红鲍1200吨。