（1）普通苗床育苗 普通苗床育苗也称冷床育苗，是一种传统的育苗方式。其优点是取材方便，成本低，技术简单。缺点是由于缺乏必要的环境保护，导致苗床温度偏低，秧苗生长缓慢，外界温度低时容易发生冷害、冻害。目前这种方法主要应用于露地蔬菜生产育苗。

（2）温床育苗 温床育苗根据人工增温方式不同，分为酿热温床和电热温床两种形式。现在普遍使用的是电热温床育苗，它是在冷床的基础上，通过铺设电热加温线来为苗床增温，从而能保证苗床较高而且稳定的地温，可以培育出根系发达、植株健壮的优质秧苗。目前主要是在日光温室或塑料大棚中使用，冬季为了加强保温效果，还可以在苗床上搭建小拱棚。

（3）容器育苗 容器育苗是指利用各种容器进行蔬菜育苗的方法，是现代蔬菜育苗的主要方式。其最大优点在于育苗及移栽、定植时，秧苗根系能得到有效保护，不会发生损伤，定植后没有缓苗期或缓苗期短，秧苗成活率高，植株生长旺盛。常见的育苗容器有育苗钵（营养钵）和育苗盘，生产上经常使用的育苗钵为塑料营养钵，育苗盘包括育苗穴盘和普通平底育苗盘。平底育苗盘一般只用于需要分苗的育苗生产中，如果是一次播种即成苗的应使用穴盘作为育苗容器。

（4）无土育苗 所谓无土育苗，即在育苗过程中不使用土壤，而采用其他方法（营养液或基质）为秧苗提供水分和矿质营养。现在基质育苗已经普遍应用于我国蔬菜生产中，它是在营养液育苗的基础上，以透气性好的固体材料作为基质，利用穴盘或营养钵为容器，通过浇施含有各种必需营养元素的营养液，为秧苗供应营养和水分的一种育苗方式。无土育苗具有以下优点：秧苗株体健壮，整齐一致，素质好；生长迅速旺盛，能显著缩短育苗时间；能减轻土传病害的危害，克服育苗中出现的连作障碍；能对育苗过程进行标准化管理；重量轻，便于运输。

（5）嫁接育苗 嫁接育苗是利用不同植物体之间的亲和性，把一个植物体的适当部位转接到另一株植物体上，通过愈合使之成为新植物体的育苗方式。其中接到另一株植物体上的部分为接穗，承接接穗的植株为砧木。蔬菜嫁接育苗是减轻土传病害，提高品种对环境适应性的有效措施。尤其是瓜类和茄果类蔬菜，包括黄瓜、西瓜、甜瓜、番茄和茄子等，目前已经普遍采用嫁接育苗。嫁接的方法有靠接法、插接法、贴接法和劈接法等，生产上可以根据不同蔬菜种类和不同嫁接要求选用不同的方法。

（6）遮阳网和防雨棚覆盖育苗 蔬菜秋延后栽培一般需要在夏季育苗，为了避免高温、强光、暴雨和病虫伤害蔬菜秧苗，生产上常采用遮阳网、防雨棚覆盖育苗。夏秋季节蔬菜育苗采用遮阳网覆盖，可起到遮阳降温，减少土壤水分蒸发，减弱暴雨、大风对秧苗及苗床冲击的作用，银灰色遮阳网可以驱避蚜虫，达到防止或减轻蚜虫传播的病毒病发生的效果。防雨棚覆盖育苗可在夏季多暴雨地区应用，是以塑料大棚和中棚为骨架，顶部覆盖塑料薄膜，四周不扣薄膜而用防虫网代替，以达到既通风又防虫的作用。为了遮阳降温，也可以在顶部薄膜上再覆盖一层薄草帘或遮阳网。