在当前芽菜生产中，利用厂房进行半封闭式、立体无土、工业集约化栽培方式，已占据了主导地位。它与采用温室、日光温室、塑料拱棚等传统的农业生产模式相比较，已有了长足的进步。①可以不占用农田，在繁华的城市里生产芽菜；②由于采用与外界环境基本隔绝的半封闭式室内生产，因此温、光、水、气等栽培条件较易通过安置小锅炉、空调、强制通风、遮光、喷淋或微喷等设施进行人工调控，使之形成一个更为稳定的生产环境，从而为实施芽菜的四季生产和周年均衡供应提供了必要的条件；③由于生产环境稳定，便于进行规模化生产，因而为实行标准化栽培和规范化管理的高效率、集约化芽菜生产奠定了坚实的基础。

为提高生产场地利用率，充分利用空间，便于进行立体栽培，研制出了活动式多层栽培架。栽培架由＜30毫米×30毫米角铁组成，可拆卸，便于运输。栽培容器选用轻质的塑料苗盘，规格统一，便于操作。栽培基质首选洁净、无毒、质轻、吸水持水能力较强、使用后其残留物易于处理的纸张（新闻纸、纸巾纸等），辅以白棉布、无纺布、泡沫塑料片以及珍珠岩。

在栽培技术上采用了“一段式”和“二段式”两种播种催芽方法。在播种后采用“叠盘催芽”。这些新的栽培技术方便了芽菜的生产管理，保证了芽菜生产的质量。

在产品销售上，种芽菜产品多采用整盘活体销售。这一崭新的销售方式除了能有效地保证产品鲜活，供消费者随吃随取外，更重要的是免去了产品上市时从切割收获、预冷、包装直至进入冷柜货架等一系列采后处理的程序，避免了高温季节小包装产品因缺乏预冷设施和销售冷柜所造成的腐烂、变质等损失。为配合整盘活体销售，设计出了适于箱式密封汽车、三轮车等配套使用的、形式各异的产品集装架，加大了活体产品运输量。

由于在生产方式、生产设置到生产技术及产后销售等方面形成了一系列较为完善的配套技术，保证了芽苗菜优质、高效的工厂化生产过程，为芽苗菜生产进一步发展打下了坚实有力的基础。