专家解答

黄瓜的花多为单性花，包括雌花和雄花两种类型。雌花就是花下部有小黄瓜（子房）的花，可以结瓜。雄花就是农民常说的晃花，能产生花粉，但不能结瓜（图1）。主蔓上第1雌花的节位高低与早熟性有很大关系，早熟品种第3～4节出现雌花，而晚熟品种第8～10节以上才出现雌花。雌花多的品种结瓜多，节成性好。生产上有的黄瓜品种节节有瓜，没有雄花，这种类型叫做雌性系黄瓜，进口黄瓜品种多为此类型。

图1 黄瓜的雌花和雄花

雌花的多少和早熟性与黄瓜苗期的环境条件有很大关系。因为黄瓜在苗期就开始花芽分化，第1片真叶展开时，花芽已分化到第9节，但花的性型尚未确定。因为黄瓜花的性型是可塑的，最初分化出花的原始体，具有雌蕊和雄蕊两性原基。当环境条件适于雌蕊原基发育时，雄蕊原基退化，雌蕊原基发育，形成雌花；环境条件适于雄蕊原基发育时，雌蕊原基退化，雄蕊原基发育就形成雄花。环境条件和栽培措施可影响黄瓜花芽的性型分化。通常13～15℃的低夜温和8小时左右的短日照有利于雌花分化。不但雌花数多，着花节位也低；较高的空气湿度、土壤含水量、土壤有机质含量和二氧化碳浓度等均有利于雌花分化。此外，花的性型受激素控制，乙烯多增加雌花，赤霉素多增加雄花。因此，苗期可以通过控制温度和光照条件、喷施乙烯利等技术措施对黄瓜的花进行性型调控，以降低雌花节位，增加雌花数量，达到早熟、高产的目的。

黄瓜果实是由子房发育而成的。正常的发育过程应是雌花和雄花开放后，通过授粉受精形成种子，种子在发育的过程中形成生长素，促进子房的膨大，最后形成果实。而黄瓜与其他瓜类不同，它具有单性结实能力，就是不经过授粉受精也能形成正常果实。这是因为黄瓜子房中生长素含量较高，能控制自身养分分配所致。设施栽培黄瓜由于缺乏授粉昆虫，因此要求品种具有较强的单性结实能力，低温、弱光条件下容易坐果。但如果进行人工辅助授粉会促进果实的正常发育，具有增加产量和改善品质的作用。需要指出的是，子房是果实的雏形，其大小和形状决定将来瓜的大小和形状，因此，栽培中就应经常摘除不良雌花，以保证优质瓜的形成。黄瓜的种子为长椭圆形，黄白色。黄瓜种子千粒重22～42克，种子在常规条件下的发芽年限为4～5年，但1～2年的种子生活力高。

提示板

黄瓜是以果实为产品的蔬菜作物，早结瓜、多结瓜、结好瓜是栽培的目标。黄瓜育苗期将日照时间控制在8小时左右，夜温控制在13～15℃，同时提供肥沃的育苗基质、充足的水分和二氧化碳气体有利于降低雌花节位，增加雌花数量。如果环境条件无法控制，也可通过激素处理达到同样的目的。设施内的环境不利于植物自然授粉，而黄瓜具有单性结实能力，大大减少了人工授粉的工作量。