抗生素渣是制药厂生产抗生素的残渣，富含蛋白质，残留一些抗生素。一般含蛋白质40%左右，高者达45%以上。其价格低廉，资源较丰富。以往的试验和生产表明，抗生素渣作为蛋白饲料饲喂动物（如猪、鸡、兔等），效果良好，不仅缓解了蛋白饲料资源的不足，而且还有一定的预防疾病的作用。

随着环保意识的增强，保健意识的提高，特别是我国加入世贸组织，国际市场上对于动物源食品的药物残留极其严格。因此，我国农业部近年来制定了不同动物的饲养和饲料规范性文件，在动物饲料中，禁止使用抗生素残渣。