湿度是用来表示空气中水蒸气含量多少或空气潮湿程度的物理量。湿度的大小常用水蒸气气压、绝对湿度、相对湿度和露点温度等表示。我们周围的空气中，总是混有水蒸气。水蒸气占空气的比例随着温度的不同而不同，温度越高空气吸收的水蒸气越多。在一定的气温条件下，一定体积的空气只能容纳一定量的水蒸气。若水蒸气量达到了空气能够容纳水蒸气的限度，这时的空气就达到了饱和状态，相对湿度为100%。在饱和状态下，水分不再蒸发。