梅花的花态可归纳为以下14种：①圆瓣，这是梅花最普通的瓣形，花瓣的接合处较宽，花瓣间略叠盖。②圆瓣，花瓣的接合处较细，花瓣间不叠盖。③圆瓣，花瓣的接合处更细，花瓣完全分离，甚为优美。④花瓣顶端削尖，形似中国的桔梗花。⑤瓣的中央凹进，形似汤匙。⑥花瓣顶端向外弯曲。⑦花瓣平展。⑧具有6个花瓣。⑨花瓣细窄。⑩花瓣退化缩小，而雌蕊、雄蕊发达。只有雌蕊、雄蕊而无花瓣。雄蕊瓣化成小瓣。花瓣卷曲且具皱纹。‘座论梅’（日本名），即2个或2个以上的雌蕊都发育成果实。

图6 梅花的花态