依据用途不同，梅花可分为花梅和果梅两类。梅原产我国，人工栽培至少已有3000余年历史。我国古人在长期的栽培过程中积累了许多宝贵的果梅栽培和应用经验。

果梅栽培的范围基本上都处于梅的自然分布区范围之内。我国果梅专家大多认为长江流域为果梅分布的北缘。

在我国众多的梅果生产区域之中，形成了较为集中的果梅栽培基地。台湾省是我国重要果梅产区，每年有大量内销和出口；云南省大理、丽江等地，江苏省宜兴、吴中、溧水、溧阳等地，浙江省长兴、嵊州、奉化、萧山、上虞等地，安徽省宁国、泾县、旌德等地，湖南省沅江、长沙、祁阳等地以及广东省普宁、潮安等地，福建省上杭、武平、永泰等地，都有较大规模的栽培，形成了果梅的集中分布区。

1995年我国果梅栽培面积达101641公顷。其中广东、广西、云南、福建、台湾等省区面积较大，产量较高，这5个省份的果梅栽培总面积、总产量分别占全国的85%和84%。自20世纪80年代以来，浙江、江苏、广东、云南、福建等省先后立题研究果梅，其他各地也都成立了果梅科研协作组，所以果梅研究和生产水平得到了迅速提高。特别是改革开放以来，国内外市场对果梅需求量剧增，促进了各地果梅业的发展。如福建永泰县城丰峰乡太原村，1993年有果梅53.3公顷，每公顷产梅7500千克，仅果梅全村人均收入1500元；近年浙江奉化、嵊州、萧山和江苏吴县等地，都出现了每公顷产梅25000～30000千克的大面积丰产园（片），所以种植果梅的经济效益是非常明显的。

我国果梅的资源极其丰富，经过20世纪90年代全面、系统的调查和整理，全国有果梅品种200个左右，其中白梅类13个，青梅类104个，红梅类80个。

日本人历来将梅果作为家庭保健食品，他们有日食1～2个梅果的习惯。日本梅果除在国内销售外，还经过精制后销往欧美国家，其国产梅果供不应求，每年从我国进口大量半成品盐水梅和脆梅等。