我国葡萄生产现有露地葡萄、保护设施葡萄、庭院葡萄、限根葡萄和盆栽葡萄5种栽培形式，各有特点，丰富多彩。

（1）露地葡萄。

凡是在大田、山地、丘陵、河滩、海涂、沙地、戈壁滩等地建立起来的而且没有任何覆盖保护措施的葡萄园，都属于露地葡萄范畴。本书除了特别指出的内容外，所有技术措施都是围绕露地葡萄栽培展开的。

（2）保护设施葡萄。

设施葡萄的内涵，一是通过各种设施如温室、大棚、小拱棚等人为创造葡萄生长发育所需要的区域环境条件，实现葡萄定向栽培目标的特殊栽培形式。通过设施栽培，能使葡萄植株提前萌芽抽梢和延后落叶，从而达到提前成熟上市、一年多次结果和浆果延后采收等葡萄产期调节的目的，保证了葡萄鲜果的周年供应，大大提高了葡萄栽培的经济效益。二是在设施条件下，添加尼龙丝网、果袋等防护设施，实现以避雨、防病、防虫、防鸟、防鼠、防雹、防沙尘暴、防台风、防冻害等减灾为目的，从而保证葡萄浆果的优质、安全和丰产、稳产，可以大大扩展葡萄栽培区域，为葡萄生产开辟了新天地，为农民增收和社会主义新农村建设增彩创优。

（3）庭院葡萄。

庭院葡萄是指农户、民居、学校、机关、部队、街道、公园、厂区、矿山、铁路、公路、车站、码头、机场等各种建筑设施周围空地栽植的葡萄。它有露地葡萄所不具备的特点，如农家庭院种上一些葡萄，可以在柴垛、猪圈、平顶房上搭架，让葡萄枝蔓“占天不占地”，不仅美化了庭院，而且增加了一笔不可忽视的经济收入；各机关团体的建筑物周边都有很多空地，通过有目的地规划设计，种植葡萄长廊、葡萄围篱、葡萄凉棚等垂直绿化，不仅可以观赏到翠绿多样的葡萄叶片、波曲古雅的葡萄枝蔓和穗长粒大、五颜六色、香气醉人的葡萄果实，而且可以起到消声除尘、净化空气、增加氧气、调节气温、增加空气湿度，夏以遮阴、秋能品果的作用，把环境打扮得丰富多彩、赏心悦目，令人心旷神怡，定能赢得职工满院喝彩，为建设文明单位锦上添花。

（4）限根葡萄。

限根葡萄是利用物理或生态的间隔方法将葡萄根域限制在一定容积范围内，通过控制地下土肥水管理限制根系生长，来调节地上部分的营养生长与生殖生长的平衡关系，从而提高单位土地面积上葡萄植株整体土、肥、水、光能的利用率，达到限土、省肥、节水和充分利用光能，提高浆果品质和食品安全的等级，为大漠戈壁、滩涂、荒山、废地的农业利用开辟了广阔的天地，如果与其他栽培设施结合起来，就可以按照人们的意志去规划设计，实现葡萄园无公害、有机栽培，为消费者生产优质、美观、安全的精品果，同时给城乡披上绿衣，为居民提供优美环境或旅游观光景色。

（5）盆栽葡萄。

将葡萄栽植在可移动的容器内，可以陈设在大厅、礼堂、走廊、餐厅、会议室、办公室、房间、窗台、阳台、屋顶、房前屋后小花园；也可摆在公园、街心、庭院，组成图案，搭架造型，其枝叶花果形美诱人，绝对是新潮盆景。而且每盆葡萄还能结出4～5千克新鲜、无公害的果实。每家养几盆葡萄，就会像户户养鸡，天天有鲜蛋吃一样，方便实惠。