作为木本果树，一般都需要一个较长（3～5年）的营养生长成形阶段之后才能开花结果。而葡萄在适宜的营养条件下，植株只要有充分的营养积累，嫁接的当年生苗木就有可能开花结果，而定植一年生苗木或直插建园的植株，当秋天母枝粗度达到直径10毫米以上，大多数葡萄品种都能形成花芽，翌年开花结果。而且3～4年即达到丰产期，每公顷葡萄园年产量可达20000～25000千克，这是所有木本果树都不可与之相比拟的。

一般果树如苹果、梨等，从幼树到结果需要一个幼树成形阶段，构成树体骨架，自身独立占领空间，然后才能出现小枝群，组成结果枝组后形成花芽结果，这需要3～4年甚至5～7年的时间。而葡萄不需要成形的树体骨架，枝蔓可附着在人为搭设的架面上生长，篱架葡萄定植当年新梢就能布满架面，只要树体营养状况能够满足葡萄花芽分化的要求，新梢叶腋间的冬芽和夏芽都能形成花芽，第二年春天甚至当年夏秋开花结果。

由于葡萄浆果集聚成穗，就是一枝一穗果也极易达到丰产。一般葡萄栽植后，篱架葡萄“第二年丰产，第三年高产”，棚架葡萄“第二年有产，第三年丰产，第四年高产”。