我国马铃薯栽培生态区域可划分为北方一季作区、中原二季作区、南方冬作区和西南一二季混作区等，随着马铃薯产业的发展过程，由于生态环境条件、地理交通区位、经济生产水平、产业结构调整和加工业发展等众多因素的综合条件差异，逐步形成了马铃薯不同的优势区，这些以马铃薯产业为特点的优势区域对马铃薯经济起着重要作用。