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（N astu r-tiu m R.Br）为十字花科豆瓣菜属一二年生草本植物，又名西洋菜、水田芥等。植株匍匐斜向上丛生，株形矮，高约30厘米。茎上多节，茎节接触地面时可抽生须根；茎节位上发生分枝，分枝上再生分枝，繁生蔓延成丛。豆瓣菜主要有开花和不开花两种类型。生产上通常选不开花品种以嫩茎进行无性繁殖。
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