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菠菜炭疽病病原菌学名为Colletotrichum spinaciae Ell.Et Halst.，寄主作物为菠菜，主要为害叶片及叶柄。可通过种子处理，从无病株上采种，与其他蔬菜实行3年以上轮作，做到合理密植，改善株间的通风透光，降低湿度。避免大水漫灌，适时追肥，注意氮、磷、钾配合，清洁田园、及时清除病残体，携出田外烧毁或深埋，喷施药剂防治该病害。
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