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荔枝果实是由上位子房发育形成的真果，是由果柄、果蒂、果皮、果肉（假种皮）及种子等5个部分组成。因品种不同果形有圆形、椭圆形、扁圆形、卵形、心脏形等。果肩为耸起、平正、斜生或一边斜、一边平；果顶为浑圆、钝圆或尖圆等。子房壁发育成木栓化的果皮，具瘤状凸起的龟裂片。食用部分是肉质多汁的假种皮，内含种子一枚，长椭圆形。按种胚和假种皮发育的程度可把荔枝果实分为4种类型，种子正常果、种子败育果、无核果、空壳果；生产上有大核、焦核、部分焦核、无核几个类群的品种。
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