1949—2000年期间,分别从种植面积变化,总产量,单产水平和品种来研究我国小麦生产的发展过程。自1949年,小麦种植面积不断扩增,1991年扩大到3094.78万hm2达最大值,以后8年维持在2885.43万hm2以上。小麦单产的起点很低,开始时单产增长缓慢,1975年以后则上升较快,但也是有快有慢地波浪式发展,增长速度最快的时期也是在1980—1984年。在小麦总产量的增长中扩大面积与提高单产都起了重要作用,但不同时期两者的贡献率不尽相同。小麦生产的发展和其他作物一样,取决于生产环境条件的改善、科学技术的进步和各类劳动者的努力,在科技进步的贡献中品种改良的作用是不容忽视的。