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微信扫一扫1.起源与分布 甘蓝又称结球甘蓝、洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白等，以叶球供食用。紫甘蓝（彩图5）是其中的一些品种。甘蓝起源于地中海至北海沿岸，由不结球野生甘蓝演化而来。早在4000年以前，野生甘蓝的某些类型就被古罗马和希腊人所利用。后来传至欧洲各国栽培改良，逐渐演化出结球甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜等变种。至公元9世纪，甘蓝的不结球类型已在欧洲广泛种植。自16世纪开始传入我国。甘蓝在我国的栽培历史虽短，但栽培极为普遍。甘蓝很耐贮运，是我国长途运销蔬菜之一。近年来，国际上流行彩色蔬菜，作为甘蓝的一些品种，
