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反刍家畜大量采食鲜苜蓿容易引起臌气的发生，特别是牛、羊更易发生，泌乳母牛和带羔母羊又较一般牛和羊更易发生。鲜苜蓿中皂角素含量较高，牛、羊大量采食鲜嫩苜蓿后，可在瘤胃中形成大量泡沫样物质不能排出，因而可引起死亡或产乳力下降。因此，在开始饲喂或牛、羊采食苜蓿时，应注意防止臌气。放牧前喂以干草、露水未干前暂缓放牧，苜蓿+禾本科牧草混播，均可防止或减少臌气的发生。
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