发芽的马铃薯粉碎后给鸭饲喂,会导致其中毒,本病多发生于春季。中毒鸭精神不振,羽毛逆立,眼半闭。步样不稳,不愿行动,强行驱赶运时步蹒跚。重症鸭口腔黏膜、冠、髯发紫,昏迷,抽搐,全身痉挛,最后呼吸麻痹,窒息而死。病死鸭血液呈暗紫色;肝、脾肿大、淤血;胃肠卡他性炎症,腺胃黏膜脱落或有出血点;心包积液,心内外膜出血。临床诊断时了解鸭是否采食过发芽的马铃薯,并根据症状和剖检变化可作出初步诊断。实验室诊断时将剩余的马铃薯发芽部分切开,于芽附近加硝酸,若立即呈玫瑰红色则证明给鸭喂的马铃薯含有毒素。内服10%葡萄