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微信扫一扫鸭亚硝酸盐中毒是由于采食了经堆放发热而变质或经加工不当的包菜或白菜而发生的一种中毒。在一定温度、湿度及酸碱度条件下，反硝化细菌及其分泌的酶，将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，鸭食入后会陆续中毒死亡。鸭采食菜后约1小时，出现不安，流涎，口吐白沫，驱赶时行走无力，摇摆并呈瘫痪状，结膜发绀，呼吸困难。血液呈酱油色，凝固不良。食道或嗉囊内充满菜料，并有浓烈的酸败味。小肠黏膜充血，大肠臌气。心肌无弹力，心外膜有出血点。肝呈黄白色，质软肿胀。调查鸭是否采食过堆放变质或经煮后加盖焖放过夜的菜帮菜叶而迅速发病。流涎
