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李伟 1979年2月出生,河南许昌人,副教授,博士,硕士生导师,河南农业大学文法学院...
关信平 博士,南开大学社会建设与管理研究院院长,社会工作与社会政策系教授,博士生...
驴骨由骨组织、骨髓和骨衣组成。骨组织营养丰富,蛋白质、脂肪的含量与等量鲜肉相似,钙、磷、铁、锌等矿物质元素是鲜肉的数倍,且比例适宜。骨蛋白是较为全价的可溶性蛋白质,生物学效价高。另外,骨髓中含有大脑不可缺少的磷脂质、磷蛋白、胆碱以及加强皮层细胞代谢和防衰老的骨胶原、类黏朊、酸性黏多糖(即软骨素)、维生素等。