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三、美国对饲料和食品中霉菌毒素的控制法规和限量标准

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摘要

FDA主要关注5种霉菌毒素:黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A。FDA(1994)对饲料及原料中黄曲霉毒素的执行限量进行了制定(表31-4);对烟曲霉毒素和呕吐毒素分别提出了指南限量(FDA,2001;表31-5)和建议容忍限量(FDA,2010;表31-6)。对于饲料中玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A的含量,FDA未作法律规定,也未作建议与指导。 表31-4 FDA对饲料中黄曲霉毒素总量(AFB1+AFB2+AFG1+AFG2)的限量规定(法规限量) 表31-5 FDA对饲料中烟曲霉毒素总量(FB1+FB2+FB3)的限量规定(指南限量) 表31-6 FDA对饲料中呕