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二、我国对饲料和食品中霉菌毒素的控制法规和限量标准

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摘要

《饲料卫生标准》作为我国饲料工业标准体系的基石,是各级饲料管理部门进行行业监督的重要手段和依据,是衡量和控制产品质量安全水平的重要标尺。国家质量监督检验检疫总局2017年发布的《饲料卫生标准》(GB/T 13078—2017),规定了饲料中黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素(脱氧雪腐镰刀菌烯醇)、T-2毒素和烟曲霉毒素B1和烟曲霉毒素B2的允许量(表31-2)。 表31-2 饲料中霉菌毒素的限量标准 卫生部于2011年4月20日发布了《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2011)(表31-3),代替了2005年发布的《食