QQ好友
新浪微博
微信扫一扫圆形炒青绿茶之一。因产于浙江省嵊县前岗村，又称“前岗辉白”。在清代同治年间（1862～1874），前岗村已产“辉白”茶。外形略圆，盘花卷曲，辉白起霜，银毫显露。主销上海、杭州、苏州、南京等大中城市。辉白的鲜叶于每年4月上中旬开采，高档为一芽一叶，中档为一芽二叶初展。要求芽叶肥壮，多白毫。炒制分杀青、初揉、初烘、复揉、复烘、炒二青和辉锅等七道工序。杀青的锅温为200～220℃，每锅投叶量约为1.5～1.7千克，采用竹筷叉翻炒，多闷少抛，时间为8～9分钟。初揉时将杀青叶趁热用双手滚揉，揉至有粘手感即可，时间为2～3分钟。初
