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微信扫一扫芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。形状扁秀，芽匀整多毫，色泽嫩黄。采自四川中叶种茶树，3月下旬开采。肥壮芽制特级黄芽；一芽一叶初展（形如鸦雀嘴）制一级黄芽。初制过程为杀青，初包、复锅、复包、二复锅、堆积、三复锅、再堆积、烘干。杀青锅温为120℃左右，每锅投叶量为125～150克。抖炒为主，4～5分钟起锅，迅速用棉纸包好以趁热闷黄。初包保持叶温55～35℃，经60～80分钟，中途开包翻拌一次，使黄变均匀。叶成微黄绿色进行复锅，以散发初包产生的水汽，锅温80～70℃，抖闷炒3～4分钟起锅复包，使进一步变黄。叶温50～35℃，
