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微信扫一扫扁条形烘青绿茶之一。产于安徽省宣城县敬亭山区。清代康熙年间已有记载，后曾一度失传。1972年由安徽省敬亭山茶场研制恢复，1978年定型生产，其形如雀舌，挺直饱润，全身白毫，色泽翠绿。主销安徽本省。4月上旬至下旬采制。采摘标准一芽一叶初展，芽叶等长。经杀青、造型、烘干制成。杀青温度130～140℃，一次投叶量为150克左右，杀青叶出锅经扇簸摊凉，待锅温降至适度再下锅造型，采用搭、拢和理条方法，使其形成挺直的雀舌形出锅，在烘笼上烘干。烘干分毛火和足火，毛火采用明火快烘，足火采用文火慢烘，烘干后趁热装箱。
