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要注意果柄痕处溢出的果汁

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摘要

要选择晴朗的天气采收。如果果皮表面有水,会很容易发霉。再有,采收时果柄痕处溢出的果汁会导致果实腐烂,要用棉签将果柄痕处溢出的果汁擦掉(见66页)。大多数蓝莓品种同一花序上果实着色时间不一致,但个别品种同一花序上的果实会统一着色,采收这样的品种要采用整穗采摘的方法(见64页)。这样果实不会有果柄痕,保存时间更久。蓝莓采收期一般在6~9月的高温季节,采收后要立即放置冷凉处(13℃左右),或放入冰箱初步降温。如果要将果实从冰箱冷冻室移至室温处,需先将果实转移到冰箱的保鲜层,这样果实表面不容易结露,可以维持果实新鲜度。