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关信平 博士，南开大学社会建设与管理研究院院长，社会工作与社会政策系教授，博士生...
1. 什么叫质量检验？质量检验有哪些步骤？2. 质量检验有哪几种形式？3. 简述水产品样品抽取的基本要求。4. 如何对企业生产的水产品进行抽样检查？5. 如何对抽样样品进行保存和运输？6. 简述水产品细菌检验样品的制备方法。7. 简述水产品化学检验样品的制备方法。8. 简述HACCP程序文件编制的原则。9. 简述HACCP程序文件的组成。10. 简述HACCP程序文件的内容。
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