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微信扫一扫成活率是衡量活水品品质的主要指标。活水产品的活力由活水产品的生活习性、暂养贮存条件所决定。采用与暂养保管条件相接近的环境温度，不在阳光直射、风口以及温差较大的场所。采用水质与活水产品生活环境相适应的海水或淡水。使用自来水时，要等自来水中的余氯挥发后再使用；不得用污水或与活水产品体温相差太大的水。检验容器要清洁，无异味。检验速度要快，时间要短。文蛤、赤贝、蛏子、田螺、梭子蟹、鳖、黄鳝、青鱼、草鱼、鲤、鲫、黑鱼、鲇和鳗鲡苗的活力鉴别（表12-3）。表12-3 水产品活力鉴别计算贝类、活鱼类、活河蟹、活梭子蟹
