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微信扫一扫摘要：在江苏省江都果园对酥梨和鸭架果实的营养成分进行了研究，结果表明：随果实成熟，果肉中可溶性总糖、果糖、葡萄糖和还原糖的含量迅速增加，在早期蔗糖含量甚微，但从7月24日开始迅速增加直到9月4日，9月4日后留在树上的果实蔗糖含量仍见上开趋势；果肉中淀粉含量在7月底、8月初达到最大值、随后下降，氮和有机酸含量从6月26日起下降；在果皮中的可溶性总糖及还原糖含量一直增加到9月4日，其自此以后留在树上的果实中蔗糖含量开始下降。关键词：鸭梨；酥梨；果肉；果皮；营养成分在果成熟过程中，对其营养成分研究很多，敖良德等研究
