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三、萝卜芽苗菜生产技术

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摘要

萝卜芽苗菜又称娃娃缨萝卜,是用萝卜种子培养的幼苗,俗称萝卜芽,以萝卜幼嫩的子叶和下胚轴供食用。萝卜芽苗菜营养丰富,富含维生素和矿物质,而且是一种防癌的“良药”。据测定,0.1kg萝卜芽苗菜含维生素A高达14000国际单位,相当于白菜的10倍。萝卜芽苗菜品质鲜嫩,风味独特,具有爽口、顺气、助消化的作用,既可炒食,也可凉拌和做汤。萝卜芽苗菜喜欢温暖湿润的环境条件,不耐干旱和高温,对光照要求不严,发芽阶段不需要光。萝卜芽苗菜生长的最低温为14℃,最适温度为20~25℃,最高温度为30℃。每个生产周期为5~7d,最多10d。