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肉鸡肉质性状与屠宰性状间的相关分析

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摘要

现代育种理论在家禽育种工作中的应用,一方面使肉鸡的生长速度提高;另一方面却导致了家禽过度肥胖,肉质有下降的趋势。生产性能和肉质是家禽生产力的两个重要方面,研究二者之间的关系,对于肉鸡选种的理论和技术具有重要参考意义。

关键词: 肉质 肉鸡 性状 屠宰