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正山小种

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摘要

正山小种红茶是世界红茶的鼻祖,创制于明末清初。标准的正山小种红茶产自武夷山市桐木关乡及周边海拔600~1200米、方圆600平方千米的原产地范围内,以当地传统的菜茶群体品种茶树的一芽3、4叶为原料,用传统工艺制成。正山小种的特点为:①干茶:条索肥壮,紧结圆直。②颜色:色泽乌润。正山小种正山小种茶汤正山小种叶底③汤色:红艳明亮。④香气:醇馥的烟香和桂圆香、蜜枣味,香气高长,芬芳浓烈。⑤滋味:滋味醇厚,似桂圆汤味。⑥叶底:古铜色。正山小种的“正山”,是指桐木关自然保护区范围内地区,这一地区采制的小种红茶为“正山