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山东省蔬菜行业协会组建和发展的原则:蔬菜行业协会的建立要坚持“民办、民管、民受益”的原则;蔬菜行业协会的建立要遵守市场主导与政府引导相结合的原则;蔬菜行业协会的建立要坚持从当地实际情况出发的原则;蔬菜行业协会的建立要坚持系统化的原则;蔬菜行业协会的建立和发展要坚持与国家经济体制改革同步进行的原则;蔬菜行业协会的建立和发展要遵循国际化原则。