专题简介
凤凰单丛茶属于乌龙茶类，好的单丛茶外形紧结壮直，褐润有光，滋味鲜爽回甘，汤色金黄清澈明亮。凤凰单丛茶最有特色的就是它的香，区分不同的单丛茶也是通过香型，最具特色的有黄枝香、芝兰香、蜜兰香、夜来香、玉兰香、鸭屎香等等。
成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。
凤凰单枞
原产广东省潮安县凤凰乡乌崃山茶区。因系选用树型高大的凤凰水仙种，单株栽培、单株采制而得名。潮安县凤凰山区在1175年前后已产茶，19世纪中叶曾远销港澳地区和马来西亚、越南、柬埔寨等国家。它的特点是耐冲泡，有自然花香。凤凰单枞茶只在春茶采制，占全年产量的70%；夏、秋茶采制浪茶或水仙茶，品质次于单枞；冬季采制雪片，香气特佳。
凤凰单枞
条形乌龙茶之一。原产广东省潮安县凤凰乡乌崃山茶区。因系选用树型高大的凤凰水仙种，单株栽培、单株采制而得名。潮安县凤凰山区在1175年前后已产茶，19世纪中叶曾远销港澳地区和马来西亚、越南、柬埔寨等国家。它的特点是耐冲泡，有自然花香。凤凰单枞茶只在春茶采制，占全年产量的70%；夏、秋茶采制浪茶或水仙茶，品质次于单枞；冬季采制雪片，香气特佳。凤凰单枞茶的鲜叶采摘，一般在下午2～4时进行，不采露水、雨水叶。制法分晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序。晒青用竹制水筛，放于晒青架上，每筛摊叶0.5千克左右，以不重叠
凤凰单枞
凤凰单枞产自广东潮州凤凰镇乌岽山，凤凰镇位于国家历史文化名城潮州之北的凤凰山，茶园位于海拔400米到2000米的山上。凤凰单枞因产地凤凰山而得名。关于凤凰单枞的茶名，还有一个传说。相传，凤凰山是畲族的发祥地。隋、唐、宋时期，凡有畲族居住的地方，就有茶树的种植，畲族与茶树可谓共同繁衍。隋朝年间，一些茶树随着部分畲族人向东迁徒，被带到福建等地种植。到宋代，凤凰山民发现了叶尖似鹤嘴的红茵茶树，烹制后饮用，发现味道很好，便开始种植。南宋末年，南宋最后一个皇帝赵昺被元兵追赶，南逃至潮州，民间有“凤凰鸟闻知宋帝等
凤凰单丛茶
凤凰单丛茶为历史名茶，属乌龙茶类。始创于明代，以其产自潮州市潮安县凤凰山（镇），并经单株（丛）采收制作而得名。潮安县旧称海阳县，位于韩江三角洲平原与山地的过渡地段，北纬23。26′～24°00′，东经116°22′～116°29′。濒临南海，具南亚热带海洋性季风气候特点：雨量充沛，空气湿润，年均雨量1668.3毫米，相对湿度75%～85%；气候温暖，夏长冬短，年平均温度21.4℃；日照充足，年均日照时数1996.6小时；季风盛行，不时有低温阴雨、暴雨、台风、低温霜冻、寒露风，以及春旱、龙卷风等灾害性天气出现。潮安县北部以凤凰山为屏障，南
