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中国肉鸡产业经济问题研究
中国肉鸡产业经济问题研究
作者：
辛翔飞 王济民
出版时间：
2020-11
ISBN：
978-7-109-27632-1
出版社：
中国农业出版社
肉鸡
养鸡业
产业经济
研究
中国
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简介
目录
前言
肉鸡产业是中国畜牧业的重要组成部分。从20世纪80年代起步到90年代大规模兴起，再到现代肉鸡业规模不断发展壮大，经过四十年的持续发展，中国已经成为世界第二大肉鸡生产和消费国，肉鸡产品已经成为中国第二大肉...
第一章 导论
一、问题的提出
二、文献综述
三、研究内容
第二章 全球肉鸡产业发展概况
肉鸡是指以肉用为生产目的的鸡类家禽，除了专门用于鸡肉生产的肉鸡外，还有部分蛋肉兼用型肉鸡（主要是中国本土肉鸡品种）。鸡肉具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇和低能量的“一高三低”的营养特点。鸡肉中含有丰富的...
一、全球肉鸡生产发展概况
二、全球肉鸡消费发展概况
三、全球肉鸡贸易发展概况
四、全球肉鸡产业发展趋势特征
第三章 中国肉鸡生产与消费演变特征及影响因素
中国是肉鸡生产大国，也是肉鸡消费大国。改革开放以来，中国肉鸡生产和消费水平均实现了大幅增长，产业发展取得了一系列成就。经历了高速增长阶段后，目前中国肉鸡产业进入提质增效的转型关键期。本研究分析了改革...
一、中国肉鸡品种结构及发展历程
二、中国肉鸡生产演变特征及存在的问题
三、中国肉鸡消费演变趋势及影响因素
第四章 中国肉鸡国际贸易演变特征及竞争力评价
肉鸡产品在中国肉类产品贸易中占有重要地位。改革开放以来，中国肉鸡进出口贸易状况发生了很大变化，但尽管进出口数量都明显增加，变动亦较为明显。本研究分析了中国肉鸡进出口贸易的演变趋势和特征，测度评价了...
一、中国肉鸡国际贸易演变趋势及特征
二、中国肉鸡贸易竞争力评价
三、中国肉鸡贸易竞争力影响因素
第五章 肉鸡市场均衡模型构建及模拟分析
构建肉鸡供需平衡表是分析肉鸡供给需求均衡状况的基础。本研究在综述已有关于中国肉鸡供需平衡表的文献的基础上构建中国肉鸡供需平衡表，针对中国肉鸡产业的实际情况，运用局部均衡理论，尽可能详尽地考虑影响...
一、中国肉鸡供需平衡表
二、中国肉鸡供需局部均衡模型构建及供需预测
第六章 中国肉鸡价格波动规律及成本传导
价格是反映行业市场状况的晴雨表。2013年以来，中国肉鸡产业经历快速发展期后进入调整阶段，肉鸡价格走势、肉鸡价格波动规律特征以及肉鸡产业链各环节纵向关系的价格传导关系都发生了很大变化。分析中国肉鸡价格...
一、肉鸡价格波动总体特征
二、肉鸡价格趋势周期特征
三、肉鸡价格产业链传导机制
第七章 中国肉鸡规模化发展及效益评价
改革开放以来，中国规模化肉鸡养殖显著提高。规模化水平提高的同时，肉鸡产业化进程也加速推进，肉鸡产业发展日趋成熟稳定，肉鸡产业化的快速推进和不断完善也进一步加快了中国肉鸡规模化养殖的步伐。中国规模化...
一、中国肉鸡规模化养殖发展总体状况
二、规模化养殖与中国肉鸡生产成本收益
三、规模化养殖与中国肉鸡生产技术效率
四、结论
第八章 中国肉鸡产业化模式发展及国际经验借鉴
中国肉鸡产业从起步发展到现在，实现了养殖模式以及加工方式的巨大变迁，从简单的养殖场户发展到现在集种鸡繁育、饲料生产、肉鸡饲养、屠宰加工为一体的一条龙生产经营，中国肉鸡产业在产业化模式变迁中不断成长...
一、中国肉鸡产业化模式发展概况
二、产业化发展对肉鸡养殖场户收入的影响
三、国际肉鸡产业化经营模式经验借鉴
四、国际经验对中国肉鸡产业发展的借鉴意义
第九章 中国肉鸡粪便资源化利用现状及成本收益
畜禽粪便是畜禽消化代谢的直接排泄物，是畜禽养殖最主要的废弃物来源。早在21世纪初，国家就针对畜禽养殖业污染出台了一系列法律法规，但由于当时全国养殖总量规模和养殖场户个体规模相对较小，畜禽粪便污染尚未...
一、畜禽粪便对环境的影响
二、畜禽粪便资源化利用相关政策与法规梳理
三、鸡粪资源化利用概念和模式
四、肉鸡粪便资源化利用成本收益
五、肉鸡粪便资源化利用成本收益影响因素
六、推进畜禽粪便资源化利用的对策思考
第十章 中国肉鸡产业政策着力点与变化趋势
改革开放以前，中国主要致力于抓粮食生产以解决温饱问题，养殖业还处于次要地位。1988年，中国开始在全国实施“菜篮子工程”，肉、蛋、奶列入“菜篮子”产品，养殖业开始作为农业发展的重要议题。当时的“菜篮子工程”提出...
一、国家层面的肉鸡产业政策
二、产业政策存在的问题及发展趋势
第十一章 中国肉鸡产业发展对策
中国既是肉鸡生产大国，也是肉鸡消费大国。改革开放四十多年来，肉鸡产业作为畜牧业的重要部门，具有饲料转化率高、产品蛋白含量高、市场化程度高、产业化水平高、节能减排效果好的显著优势，在调结构、转方式、保安全...
一、大力发展肉鸡产业的重要意义
二、产业发展总体思路
三、产业发展对策建议
参考文献
Aubert C.，朱希刚．中国大豆经济研究［M］．北京：中国农业出版社，2002．蔡少杰，周应恒．基于Nerlove模型的我国蛋鸡供给反应实证分析［J］．统计与信息论坛，2014（7）：54-58．曹慧．我国小麦市场价格形成［M］．北京：中国农...
后记
2008年国家肉鸡产业技术体系成立，王济民研究员担任肉鸡体系产业经济岗位科学家。同年，我博士研究生毕业到中国农业科学院农业经济与发展研究所工作，有幸加入到王济民研究员的课题组，加入到肉鸡体系产业经济岗...
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