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本书由中国农业科学院家禽研究所、金陵科技学院、扬州大学、伟翔生物工程（天津）有限公司、江西省恒衍禽业有限公司等鹌鹑产学研领域中的专家和一线技术人员共同编写而成。
本书括鹑况、鹌鹑品种介绍、鹌鹑养殖场建设、营养需要与饲料配制、饲养管理、人工孵化技术、疫病防控技术、废弃物无害化处理与利用、加工与经营九个方面的内容，介绍了鹌鹑的生产特色和优势，同时结合《中华人民共和国环境保护法》和乡村振兴战略，介绍了低蛋白日粮技术、无抗养殖、抗生素替代品、生态循环养殖、粪污综合利用等现代畜牧业新时代发展的内容，全面引导科学养殖鹌鹑，注重生态环境，保障鹌鹑食品安全，提高鹌鹑养殖的经济效益、社会效益和生态效益。
本书内容翔实，重点突出，实用性强，可操作性好。
为方便读者对症查找，本书将科学养鹌鹑归纳成120个问题，采用问答形式进行针对性解答，力求说清道理，辅以直观的图片，让读者能快速理解和掌握。
本书的内容具有普及和提高相结合的特点，介绍的防治措施具有较强的可操作性，可供广大鹌鹑养殖者、乡村干部、基层农技人员、畜牧兽医工作者、农牧业院校相关专业师生学习参考。
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