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天台黄茶全产业链质量安全风险管控手册

作者：于国光 金鑫 郑海飞
出版时间： 2022-03
ISBN： 978-7-109-29157-7
出版社： 中国农业出版社
茶叶 产业链 质量管理 安全管理 手册

简介

目录

前言
茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、叶酸、矿物质等多种成分，具有抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病发病率等多种功效，深受消费者喜爱。茶叶制成的茶饮料，也成为世界三大饮料之一。天台是全国重点产茶县、中国茶叶...
一、天台茶叶生产概况
天台县，位于浙江省中东部，地貌以低山、丘陵为主，低山和丘陵占全县总面积的81%，河谷盆地平原和台地占19%。天台县属中亚热带季风气候区，四季分明，降水丰沛，热量充足。又因四周山体环绕，中间低平，因而小区域气候...
二、茶叶质量安全风险隐患
风险监测和评估结果表明，茶叶中的主要质量安全风险为农药残留和重金属污染。
三、茶叶质量安全关键控制点及技术
为了消除茶叶生产过程中的风险隐患，确保茶叶的质量安全，遵循全程控制的理念，在科学修剪、平衡施肥、病虫害绿色防控、合理使用农药等环节提出了控制措施。...
四、茶叶生产十项管理措施
五、茶叶生产投入品管理
六、产品认证
茶叶生产企业应积极申请无公害农产品、绿色食品和农产品地理标志产品认证，实施品牌化经营管理。
附录
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