硝酸的钠盐（NaNO₃）。通常为硝酸工业副产品。也可由智利硝石经水萃取、过滤、浓缩和结晶等过程后制成。

南美洲的智利盛产硝酸钠矿石，故称智利硝石。智利硝矿中硝酸钠的含量一般在15%～65%之间，最高达95%。是国际上最早进行氮肥肥效试验和应用的氮肥品种之一。在工业生产的化学氮肥商品出现之前，智利硝石的销售和施用量一直居于世界化学氮肥之首，20世纪初其年产量高达224.9万吨。随后，由于硝酸钠含氮量低等原因，它很快就被工业化生产的硝酸铵、尿素和复合肥等氮肥所取代。

农用硝酸钠一般为白色或略带棕黄色、浅灰白色的结晶，味苦或咸，有清凉感；含氮15%～16%，含钠26%，尚含有微量的硼等。易溶于水（10℃时，100千克溶液中可溶45千克NaNO₃），溶解时吸热，水溶液呈中性反应。有显著的吸湿结块性，空气潮湿，会因连续吸湿而发生潮解。而当吸湿后空气再转干燥时，便形成较大的重结晶硬块。硝酸钠的比重较大，每立方米的重量为1.1～1.4吨。有助燃烧和爆炸性，属危险品中一级无机氧化剂；遇热时分解并生成亚硝酸钠、氧化钠和氧气：

硝酸钠

根据中国化工部HG-1-524-76规定，硝酸钠应符合下表要求标准：

硝酸钠的质量指标

硝酸钠施入土壤后，能迅速溶解并解离为Na^＋和NO₃ ^-；NO₃ ^-离子被作物根吸收的同时，排出HCO₃ ^-离子，与残留的Na^＋形成NaHCO₃。该产物进一步水解为氢氧化钠（NaHCO₃＋HOHNaOH＋H₂CO₃），使土壤pH值上升，故属生理碱性氮肥。

由于生理碱性反应，其Na离子可置换土壤胶体上的二价阳离子而导致土壤胶体分散、结构破坏而板结。硝酸钠一般适用于酸性或中性土壤，盐碱土不宜用；对多数旱作，特别是甜菜等需钠作物，肥效尤佳。NO₃ ^-不易被土壤胶体吸附，移动性大，易为作物吸收利用，也易流失。在一般地区只旱作追肥，同时应采用少量分次的施肥方法；在干旱地区硝酸钠也可作基肥，并以与腐熟有机肥混合施用的效果最佳。