中国出版的以水产为内容的定期或不定期的刊物。按期刊主要内容，可分综合性的、学术性的、知识普及性的和情报信息性的等。

在1949年以前，中国出版的水产期刊约有17种。最早的期刊是1917～1920年江苏省立水产学校校友会编辑出版的不定期刊物《水产》，出版3期后停刊。此后，较有影响的期刊有：①《水产学报》。1931年出版，季刊，由河北水产专科学校主办，共出5期，1935年停刊。主要报道海洋渔场和渔法及生产经验等。②《渔况》。1930～1932年由江苏省渔业试验场出版，半月刊。主要报道江苏省渔业设施、渔业生产情况及渔市场简讯等，出版53期后停刊。③《上海市水产经济月刊》。1932～1937年由上海市渔业指导所主办，共出版6卷。主要报道上海市鱼价变动、鱼货进出口数量等，对水产专业及国外水产情况有少量报道。④《水产月刊》。1934年6月由上海鱼市场创办，1937年5月停刊，1946年6月复刊，至1948年底停刊为止，先后共出7卷。主要报道水产专业论述、知识普及、渔市场营业统计及渔业动态等，是当时发行量最大的一种。⑤《学艺》。1920年由少数留日回国学生主办，中华学艺社出版；初期水产内容较少，自1951年21卷起，水产文章逐渐增多，1954年24卷以后全部刊载水产文章。于1958年停刊。在当时水产学术界较有影响。此外还有：广东省水产试验场创办的《水产汇志》、广东省农林局水产系创办的《渔音》、浙江省水产试验场创办的《水产汇报》、青岛渔市场创办的《东方渔业》、上海渔管处创办的《新渔》等，均于1949年前后停刊。上述报刊对水产及其科学的发展起到了铺路和先导的作用。

1949年中华人民共和国成立以后，特别是70年代以后，水产期刊种类增多，至1990年底止，中国水产期刊已达100余种。其中影响面较大的有：①《水产学报》；②《中国水产》；③《海洋渔业》。技术性刊物，1979年创刊，由中国水产学会委托东海水产研究所主办。主要刊登海洋渔业方面的技术性论文、试验报告、生产经验及国内外海洋渔业信息等。④《淡水渔业》。1979年创刊。由中国水产学会委托长江水产研究所主办。主要刊登淡水渔业技术性论文、试验报告、生产经验及国内外淡水渔业信息等，国内外公开发行。⑤《科学养鱼》（月刊）。科学技术普及性刊物，1985年创刊，由中国水产学会科学普及工作委员会委托淡水渔业研究中心主办。主要报道水产科学技术普及性文章及国内外信息等。此外，各省、地、县水产行政、科研、教学及企事业单位也根据各自的需要出版定期和不定期、内部或公开的刊物。较有影响的有各省、自治区、直辖市水产学会主办的刊物；中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所创办的《渔业机械仪器》（双月刊）、黄海水产研究所创办的《海洋水产研究》（不定期）和《国外水产》（季刊）、南海水产研究所创办的《水产文摘》（月刊）、东海水产研究所创办的《现代渔业信息》（月刊）等。台湾省的水产刊物有《中国水产》（月刊）、《中华渔业》（周刊）、《养鱼世界》（月刊）等。中国科学院及其他系统与水产密切相关的科研、教学单位所出版的期刊也报道水产方面的内容，如《水生生物学报》、《海洋与湖沼》等。上述水产刊物对促进中国水产事业的发展和对科学技术交流起到了促进作用。