辛温解表药。出《名医别录》。见《元亨疗马集》。又名赤苏。为唇形科植物紫苏Perilla frutescens（L.）Britt.var.acu-ta（Tbunb.）Kudo的茎、叶。切细生用。单用叶名苏叶，用茎名苏梗，用子名苏子。主产江苏、浙江、湖南、湖北、广东等地。辛，温。入肺、脾经。功能发表散寒，理气宽中，安胎。《元亨疗马集》：“清肺，炒用。”《养耕集》：“苏叶走表，发汗，解风。”主治：①风寒感冒兼咳嗽，与杏仁、前胡、桔梗等同用。②脾胃气滞，肚胀，吐逆，常与藿香、半夏、陈皮同用。③暑湿泻痢，与藿香、白术、茯苓、半夏、厚朴等配伍，如藿香正气散。④牛肺劳气败，鼻孔出血，配杏仁、薄荷、荆芥等。牛、马15～45克；猪、羊6～12克。为末或煎汤灌服。表虚自汗者忌用。皱紫苏叶含挥发油约0.5%。油中主要含紫苏醛（perillal dehyde）约55%，左旋柠檬烯20～30%及少量α-蒎烯等；还含精氨酸、枯酸（cumic acid）、矢车菊素等。叶的挥发油含异白苏烯酮（isoegomaketone）等。尖紫苏叶含挥发油。油中主要含紫苏醛、异戊基-3-呋喃甲酮（isoamyl 3-furyl-ketone）、α-及β-蒎烯、右旋柠檬烯、紫苏醇（peril-la alcohol）、二氢紫苏醇、薄荷酮等。煎剂或浸剂对实验性发热家兔有较弱的解热作用。其解热作用主要是扩张皮肤血管和刺激汗腺所致。能减少支气管分泌，缓解支气管痉挛，有化痰止咳平喘作用。还能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动。紫苏油有很强的防腐作用。紫苏醛给家兔口服有升高血糖的作用。挥发油在试管内对葡萄球菌有抑制作用。