将已传粉或未传粉的子房在培养基上离体生长的一种方法和技术。子房培养，可促进子房发育和种子成熟，也可能成为单倍体育种的手段，同时对研究孤雌生殖或无配子生殖的机理，以及果实发育中生长物质对胚发育的生理效应等方面均有理论和实际上的意义。

20世纪40年代末，尼奇（Nitch）把小黄瓜、番茄等传粉前或传粉后的花置于培养基上培养，形成了有生活力的种子，传粉后的子房和胚珠培养出了植株（见胚珠培养），通过试验并建立了比较完整的子房培养技术。未传粉子房和胚珠培养的工作是在60年代发展的，试图使大孢子或卵细胞能分化出单倍体植株，直到1976年才第一次在普通大麦上有了成功的报道。80年代以来，中国科学工作者已先后在烟草、水稻、大麦、小麦、玉米等作物上通过未传粉子房和胚珠的培养获得了单倍体植株。

传粉后的子房离体培养中，子房的附属花部构造对子房发育有影响，例如带着稃片培养小麦传粉后的子房，胚能正常发育；在保留花萼的情况下培养蜀葵子房，才能发育出正常的胚，而在培养基中加入生长物质却不能代替它们对胚生长的有利效应。生长物质的作用，对各种植物是不一致的，虽然可以促进子房膨大，但对于胚珠和胚的发育，一般无有利的影响。未传粉子房培养是否容易成功与植物品种、接种时胚囊的发育时期，胚的发育来源和方式有关。在水稻和大麦中，成熟的胚囊要比幼嫩胚囊易于诱导。

产生再生植株的途径有通过形成胚状体或产生愈伤组织两种形式。卵器的细胞或反足细胞都可以诱导出植株。在培养过程中，除了有单倍体植株产生外，还会有珠被或子房壁的表皮细胞形成二倍体植株，因此研究控制体细胞分裂和生长、促进单倍体细胞分裂和生长的条件是十分必要的。