油菜生长发育和产量形成与气象条件之间的关系。

油菜是中温带主要油料作物，世界上由南半球的阿根廷至北半球的瑞典北极圈内均有油菜种植，以亚洲、北美洲、欧洲北半部最为集中。中国南起海南岛崖县，北至黑龙江黑河市，西自新疆乌恰县，东抵沿海各省，从平原到西藏海拔4630米的高原上都有种植。根据油菜生物学特性及其气候、栽培特点的地域性差异，可将中国东半部划分为六个气候特点不同的油菜种植区，西半部分二区。①华南秋播油菜区。此区最冷月平均气温9℃以上，大于10℃年积温6000℃以上。秋播春性型和半冬性型品种，能正常发育，但生育期短，产量低。②长江流域秋播油菜区。最冷月平均气温9～10℃，日平均气温稳定在0℃以下日数为0～40天，9月至次年5月间降水量500毫米以上。一般冬性或半冬性型品种能安全越冬，为秋播油菜主产区。③黄淮关中秋播油菜区。最冷月平均气温－2～1℃，日平均气温稳定在0℃以下日数为40～80天，9月至次年5月间降水量300～500毫米。本区光、热、水分条件属南北过渡类型，种冬性强的品种，生育期250～270天。④渭北、晋中、海河秋播和春夏复播兼种油菜区。最冷月平均气温－5～－2℃，日平均温度稳定在0℃以下的日数为70～100天，9月至次年5月间降水量150～300毫米。本区冬季寒冷干燥，春旱多风，秋播冬性极强的品种，生育期270～290天。⑤长城沿线、松辽平原春夏复播油菜区。年平均气温1.2～10℃，最冷月平均气温－5℃以下，大于10℃积温2300～4000℃。本区冬季严寒少雪，夏季大部地区温度较高，油菜既不能越冬，也不能过夏，只能春播夏收或夏播秋收春性型品种。⑥兴安岭、内蒙古北部高原春播油菜区。年平均气温－5.5～4.2℃，最热月平均气温16.5～22℃，大于10℃的日数为87～140天，积温1300～2300℃。本区气候冷凉，昼夜温差大，光能资源丰富，适宜种植一年一熟春播油菜。⑦蒙、新春夏复播、春播兼种油菜区。属半干旱、半荒漠大陆性气候，年降水量在200毫米以下，低的仅10多毫米，70%集中在夏季，但热量条件好，大于10℃积温2600～4500℃。以一熟春播油菜为主，兼有春夏复种形式，局部冬有积雪的地方可秋播。⑧青藏高原春播油菜区。为中国一年一熟春播油菜高产区。本区海拔高，地形复杂，油菜适宜于种植在海拔1700米以上的地方，年平均气温0℃左右，最热月平均气温10～20℃，大于10℃积温1000℃左右。

温度

油菜为喜冷凉作物。种子发芽的下限温度为3℃左右，在16～20℃条件下，3～5天即可出苗。苗期具有较强的抗寒能力，叶片在－3～－5℃开始受冻，－7～－8℃冻害较重。冬性极强的品种能耐一10℃以下的低温，但冬季低温伴随大风则加重冻害。日平均气温10℃以上即迅速抽薹，开花最适宜温度为16～25℃，微风有利于花粉的传播，提高结实率，高于26℃开花数显著减少，4～5℃以下绝大部分植株花朵不能开放。开花后如遇0℃左右或冰雪天气则受冻致死，甚至整个花序花蕾枯萎脱落。高温使花器发育不正常，蕾角脱落率增大，大风轻则引起倒伏，重则折枝断茎。角果发育期只要正常开花受精，在日平均温度6℃以上都能正常结实壮籽，20℃左右最为适宜，昼夜温差大，有利于营养物质的积累，种子千粒重高。如遇干热风天气，出现30℃以上高温，易造成高温逼熟。油菜从播种到成熟需要一定的积温。一般秋播油菜需0℃以上积温1800～2500℃，一年一熟春播油菜需1000～2000℃。根据油菜感温期对温度的要求，可分为三种类型：①冬性型。对低温要求严格，必须经过0～5℃左右的低温15～30天以上，才能转入生殖生长阶段，否则不能抽薹开花，一般秋季播种的中晚熟或晚熟品种均属这一类。②春性型。在5～15℃的温度条件下，经过15天即可抽薹开花，秋季播种往往容易抽薹开花，中国华南冬季温暖地区秋播和北方春夏播以及长江上、中游迟播的早熟品种均属这一类。③半冬性型。对低温的要求不很严格，介于冬、春性之间。中国白菜型、芥菜型和甘蓝型油菜均包括这三种发育类型。

光照

油菜是长日照植物，一般需要日照14小时以上，但也有长到24小时和短到10小时以下的品种。不同生态型品种其光合强度有明显差别，一般叶绿素含量高，叶片厚，气孔多的品种，光合强度强，叶片增长快，干物质积累多。油菜花果期是光合作用旺盛时期，天气晴朗，有利角果、果皮进行光合作用。花荚期的日照时数与产量呈正相关，此期多阴雨则每角粒数减少，秕粒增加，千粒重降低。

水分

油菜营养体大，枝叶繁茂，喜湿润，需水多。秋播油菜，从移栽到收获，田间耗水量一般为300～500毫米，蒸腾系数在337～912之间。油菜植株体的需水只占根部吸收水分总量的0.1%～0.15%，叶面蒸腾约占田间耗水总量的40%～65%，余为棵间蒸发。种子发芽时，要求吸收籽重60%以上的水分，此时以土壤湿度20%～25%、田间最大持水量70%～80%为好。土壤湿度低于15%，就会影响幼苗生长发育：幼苗期（指五叶期以内）降雨过多和雨日过长，严重影响幼苗发育。田间持水量过大，土质过于粘重，容易引起烂根死亡。移栽期由于根系受伤，吸收能力降低，水分缺乏，幼苗不能恢复正常生长。水分过多，根系发育受阻，也易引起死苗。冬季雨水充足，有积雪覆盖，或进行临冬灌水，有利防寒保温。薹花期是油菜需水临界期，此期空气相对湿度70%～80%、土壤水分占田间持水量70%为宜，空气相对湿度低于60%或高于94%都不利于油菜开花。角果发育期以田间持水量60%～80%为宜，过高过低都会形成大量秕粒，油分含量降低。开花结荚期，降雨过多，病害显著加重，严重影响产量。秋播油菜不同生育时期对水分的要求见表。

秋播油菜不同生育时期对水分的要求

播种期

油菜分秋播、春播和夏播。秋播油菜以幼苗生长至冬前不抽薹能安全越冬为原则，一般冬季寒冷的地方播种早，冬季温暖的地方播种迟。以直播为例：渭北、晋中、海河地区8月下旬播种，黄淮、关中地区9月中旬，长江流域9月下旬～10月上旬，华南地区则迟至10月～11月。为解决耕作制中季节矛盾，实行育苗移栽，比直播提早半个月。春播油菜一般在幼苗不受冻害的情况下，以早播产量高，夏播油菜在中国北方，一般7月～8月初播种，因苗期处于高温，生长过速，易遭虫害，产量低[见播种（栽插）期预报]。

病虫害

油菜菌核病是长江流域产区的主要病害，温暖潮湿的气候条件有利发病。病害流行与否主要取决于降雨多少和株间湿度。油菜开花期间，旬雨量大于50毫米，株间相对湿度在85%以上发病严重；旬雨量小于30毫米，株间相对湿度75%以下发病较轻；旬雨量低于10毫米和相对湿度60%以下一般不发病。排水不良，田间渍水，氮肥施用不当，植株生长繁茂，田间郁蔽，特别是贪青倒伏，都有利于发病。油菜病毒病是常发病，蚜虫是油菜病毒病发生的媒介，蚜虫在16～17℃，相对湿度76%以下发生最多；14℃以下、相对湿度在84%以上发生量锐减。连续降雨特别是暴风雨能造成蚜虫大量死亡。播种季节干旱的年份和地区要避免过早播种，苗期干旱要及时灌水，经常保持土壤湿润，以适当增大株间湿度，使蚜虫不易发生（见植物病虫气象）。

冻害及防御

冻害是影响油菜产量的主要因素之一。有苗期（或越冬期）冻害、蕾薹期和开花期冻害三种，以苗期冻害最为严重。冻害的严重程度与寒潮来临迟早、降温程度、低温持续时间等气象条件有密切关系。寒潮来临早，骤然降温、低温持续时间长、冬季雨雪少、空气和土壤相对湿度小，冻害严重。油菜越冬死苗与土壤水分、最低温度关系如图。开花期冻害的主要特点是当气温下降到0℃左右时，已开放的花朵脱落，形成分段结实现象。防寒措施：①适期早播，培育壮苗，增强植株体的抗寒能力。②浇好越冬水，黄淮地区以平均气温降到5℃时作为灌越冬水的临界时期。③加覆盖物和壅根盖土，使油菜与干燥寒冷的空气隔离，减少水分蒸发。④东西行向筑挡风墙，移栽油菜时采用东西行向，成活后结合中耕松土，在行的北面筑一小埂，可提高行间温度。据观测，沟内地表温度比平地提高1.5～2.2℃。⑤注意排涝，适时适量灌溉，以避免和减轻渍、旱害。（张勋利）

油菜越冬死苗与土壤水分、最低温度的关系图