向日葵生长发育、油分的形成、积累与气象条件的相互关系。向日葵的生育期为70～200天，自赤道到50°N都有栽培。赤道附近海拔3000多米处还可种植。中国自黑龙江省内50°N地区以南都有向日葵的栽培，以东北、内蒙古为主要产区，全年无霜冻期100～150天，大于10℃的积温1500～3000℃，年降水量400～600毫米，多集中于夏季作物生长期内。

温度

向日葵对温度适应性强。种子在地温达到2℃时就可萌动，4℃时即发芽，8～10℃时较适于发芽出苗。5～8℃时，27天出苗，10～12℃时16天出苗，15℃时出苗较快。适宜生长的温度为18～25℃，在13～17℃的较低温度下和25～30℃的较高温度下仍可生长发育。向日葵幼苗可耐－5℃的低温，这种抗低温能力随幼苗生长而减弱，直到有6～8片叶时才消失。当气温为18～33℃时，向日葵的净同化率较高，而在28℃时为最高。气温在25～27℃、空气相对湿度为75%～85%时，宜于授粉，若连续4天以上气温高于38℃，相对湿度低于20%或长期低温高湿，则授粉差，结实不良。在21～24℃时最适于形成种子。当夜间温度为18～20℃、昼间温度为24～26℃时，可获得较高的产量。开花至生理成熟期，如果日最高气温比日最低气温高一倍，将降低子实产量和含油量。在低温下向日葵开花至成熟时期延长，成熟时如遇－1℃的低温，叶片就要脱落，气温低于－2℃时死亡。向日葵生理成熟前15天内能忍耐的极限最高温度为40℃，超过这一极限就会死亡。此时若湿度过大则更加不利。中国东北、西北等省区的气温均适于向日葵生长，而在长江流域及其以南，花期常由于高温、高湿天气影响发生霉变烂盘现象。不同品种类型向日葵对积温的要求见表。

不同品种类型向日葵对积温的要求

水分

向日葵的根系发达，茎上着生茸毛，可减少水分蒸发；加上茎中充满海绵状髓，能贮藏大量水分，所以非常耐旱。但要获得高产，在耕作层土壤中必须有足够的水分。整个生长期需水600～1000毫米。通常每形成1千克干物质，需要消耗880～1140千克水。从出苗到开花期，其蒸腾量不断增加，可高达12～15毫米/日。不同生长时期消耗水分占全生育期需水量的百分值为：营养生长期约20%，开花期55%，产量形成与成熟期25%。向日葵的作物系数（crop coeffi-cient，特定作物在特定生长期的蒸散量与同一时期的可能蒸散量之比）在幼苗期（20～25天）为0.7～0.8；营养生长期（35～40天）为0.7～0.8；中期（40～50天）为1.05～1.2；后期（25～30天）为0.7～0.8；而成熟收获期（25～30天）为0.4。向日葵植株生产率和子仁含油率与土壤湿度密切相关，其子仁含油率随土壤湿度提高而增加。据测定，土壤湿度为17.5%时，子仁含油率为45.1%；22.5%时为51.1%；32.5%时为55.9%。

光照

向日葵是短日照作物。但对日照长短反应不敏感，特别是生育期短的早熟品种对日照更不敏感。向日葵幼苗和花盘都有强烈的向日性，直到葵盘大部分小花子粒受精充实后才逐渐消失。在日照很长的高纬度地区，早期对向日葵遮光能提前成熟。

向日葵苗期病害主要有霜霉病、菌核病、灰腐病和根腐病等。如果处在冷凉多雨条件下，发病株率可达50%以上，天气干热发病轻。在6～7月间，相对湿度75%以上，温度20℃左右时，菌核病的子囊孢子即可萌芽侵害向日葵，以25℃最为适宜。叶斑病对油用向日葵危害甚大，食用葵较轻。中国东北7月下旬～8月中旬的高温多雨时期为发病高峰。发病最适条件是气温大于24℃、空气湿度大于75%。通过调整向日葵播种期，可避开叶斑病的发生。危害向日葵的草地螟第一代成虫羽化与温度有关，春天当日平均气温达到15℃时开始羽化，最适温度为20～25℃（见植物病虫气象）。