热带作物受低温侵袭而造成的一种灾害，是热带作物的主要农业气象灾害之一。1955年1月因受强冷空气侵袭，广西约有95%，广东湛江地区约有80%的橡胶幼树被冻枯。1975年12月～1976年1月，云南植胶区因受强冷空气影响，寒害较重，开割胶树受害率达78.2%，幼树受害率达59.5%。1976～1977年冬季的低温使椰子遭受寒害，广东湛江市有20%椰子树死亡，广西北海市椰子死亡率高达100%。1952、1982年华南的橡胶树共遭受七次程度不同的寒害。

热带作物寒害主要发生在冬季（12月到翌年 2月）。当强冷空气南下，温度降低到热带作物受害温度时，就会遭受寒害。不同热带作物受害的症状不同：橡胶树受寒害后，顶芽、叶片、嫩梢焦枯，树枝或树干爆皮流胶、干枯及根部死亡；椰子受害后出现叶枯、果凋以致全株死亡。主要热带作物的寒害指标（最低气温）如表。表中的“轻微寒害”一般同阴天相结合才能致害。

主要热带作物的寒害指标/℃

寒害包括三个类型：平流型寒害；急发性霜害；累积性辐射寒害（烂脚）。平流寒害主要是树冠、树干、树皮受害，自上而下发展以致全枯，后两个类型受害部位主要是基部，由下而上影响全株，急发性霜害甚至使全株突然冻死。中国东部季风区（广东、广西、福建、云南文山地区）的主要受害类型是平流寒害和急发性霜害，西部季风区（滇西、滇南）的主要受害类型是累积性辐射寒害。反常年份，在局部低地也发生急发性霜害。三类寒害形成的气象原因是：平流型寒害是在冷锋和静止锋控制下，阴冷持久，风寒交加，由较低的平均气温累积影响所致，阴冷期在10～20天，这个期间平均气温在10℃以下，发生严重寒害；累积性辐射寒害是在持续的辐射天气下，由于局部环境的荫蔽（如山地的阴坡、浓雾经久不散的谷地、完全郁闭的胶园），白天缺乏光、热与夜间的近地面低温影响相互结合所致，当最低气温低于5℃，日较差在10～15℃左右就可发生寒害；急发性霜害则是在较强的霜冻天气下，夜间受零下低温的冷冻与早上日光的直射，急剧的升温而产生的。

选择避寒宜林地，营造防护林，合理配置较耐寒的品系，冬前增施钾肥；苗圃可搭防霜棚、设防风障，小苗可搭盖防寒罩，培土，幼苗可包扎塑料薄膜、采用稻草防寒筒；还可以采用主干基部培土、修枝，割面涂封、树脚涂封等措施（见彩图104、105）。