经营竹林的一个重要工序。通过采伐取得竹材和调整，使竹林永续利用，高产稳产。竹林采伐包括确定采伐年龄、采伐季节、采伐方法和采伐强度等。

竹林为异龄林，同时具有每年发笋的特点，只能采用龄级择伐方式。确定采伐年龄，应本着被采伐竹子的竹材力学、物理、化学性质稳定，材质优良，采伐后竹林结构合理，年龄比例合适的原则，并充分考虑以下几方面的因素：①竹类植物生长规律：竹笋成竹后，秆形生长基本结束，竹秆体积不再有变化，但是，材质生长还在进行，即竹材的公定容积重量和力学强度还在增长和变化。竹子的材质生长可分为增进期、稳定期和下降期。材质增进期在幼壮龄竹阶段，竹材公定容积重迅速增加，含水率下降，力学强度增高，竹叶中营养物质增多。材质稳定期在中龄竹阶段，竹材公定容积重、力学强度和竹叶中营养物质含量等，都稳定在最高水平。材质下降期在老龄竹阶段，竹子生长逐渐衰退，竹材公定容积重、力学强度和竹叶营养物质含量等逐步下降。竹子的采伐年龄，应该在竹材材质生长的稳定期。一般大型竹种如毛竹、麻竹、龙甜竹和车筒竹等的材质稳定期，从第六年到第十年。中型竹种如刚竹、淡竹、方竹、青皮竹、撑篙竹、粉单竹、慈竹、绵竹、苦竹等的材质稳定期，从第四年到第六年。②竹材用途：竹工用材和原竹利用，要求竹材组织充实，采伐年龄可适当延迟。篾工用材和幼竹造纸，要求劈篾方便和纤维容易解离，采伐年龄可适当提早。③竹林立地条件：在水肥条件好的地方，竹材稳定期有所推迟，采伐年龄可适当大些。水肥条件差的地方，竹材稳定期有所提早，采伐年龄可适当小些。

识别竹龄有号竹、小枝龄痕和观察秆色等方法。①号竹法：中国江苏、浙江等地群众，对竹林中每年生长的新竹竹秆，用一种特制的油墨进行号竹，称“捏油”，标志新竹长成的年份。②小枝龄痕法：竹子换叶时，叶枝脱落后在小枝上留下枝痕。毛竹第一次换叶为一年，以后每隔两年换一次叶。其他散生竹，每年换一次叶；其竹子年龄与小枝龄痕数一致。有些丛生竹，每年在枝条基部长出次生枝，可根据次生枝数量估计竹子年龄。③观察竹秆皮色法：一般幼壮龄竹的竹秆为绿色，中龄竹黄绿色，老龄竹黄色或古铜色，可依此大致确定竹子年龄。

竹林中竹株的地下茎是彼此连接的，采伐季节对竹株生长和竹材质量影响很大。在生长季节，竹子的生理代谢旺盛，伐竹会引起伤流，从而影响竹林生长；同时竹材中糖分含量高，易引起腐烂和虫蛀。冬季，气温较低，竹子生理活动减弱，竹液流动缓慢，竹材力学性质好，不易虫蛀和腐烂，是竹子采伐的好季节。在大小年分明的竹林里，采伐应在出笋成竹后的小年冬季进行。出笋前的大年冬季不宜采伐，因为这时正是竹林地下茎“孵笋”期，伐竹会降低来年新竹产量。在花年竹林，每年冬季都可采伐，但要注意砍伐即将换叶的竹株（竹叶黄而疏），而不要砍伐正在“孵笋”的竹株（竹叶绿而密）。丛生竹分布区内，旱季和雨季分明，竹子砍伐应在旱季进行，因为旱季竹子生长缓慢，伐竹后对竹林影响不大，而且天气晴朗，便于采伐作业。

首先确定砍伐竹株。除根据采伐年龄外，还要考虑竹株分布、竹子生长和病虫害为害等情况，坚持砍老留幼、砍密留疏、砍小留大、砍弱留强的原则。对于丛生竹还应注意“砍内留外”，即砍竹丛内部的老竹，保留竹丛周围的嫩竹。对生长细弱、畸形和病虫害较严重的竹株，虽未达到砍伐年龄，也应采伐。对稀疏竹林或砍后形成“天窗”的地方，竹子虽已达砍伐年龄，也应保留。根据上述要求而确定的砍伐竹株，用石灰水涂上标志，然后采伐。采伐方法有以下两种：①带蔸伐竹法：渔用大毛竹和柄用刚竹、淡竹、石竹、撑篙竹等，要求竹秆带蔸采伐。采伐大毛竹时，先用山锄挖开竹蔸周围的泥，再用斧头砍断竹根，从竹蔸基部斩断。采伐柄用竹则用柄铲或山锄在竹蔸四周铲断竹根，掘出带蔸竹秆，②齐地伐竹法：用砍刀、斧或锯，齐地伐倒竹株。对残留伐根，打通节隔，使其积水腐烂。采伐时要注意控制倒向，伐倒后竹蔸朝向集材场方向，便于集运。打枝时，应先在枝条与竹节连结的下方，平行竹秆用力砍一刀，再在枝与秆分叉处，用刀背敲落枝条，防止撕裂竹秆表皮。采伐、打枝和集材时，不要损伤周围立竹。带蔸伐竹后，要填好土坑，对竹林中妨碍竹子生长的伴生植物如灌木、藤蔓等，也应砍除，以便于集材作业。

单位面积上伐竹数量，用每公顷竹林被伐的株数（株/公顷）或重量（吨/公顷）表示。竹林采伐量应该由竹林蓄积量和采伐后的合理立竹度来确定。

①竹林蓄积量

即单位面积上立竹的总量，用公顷竹林的株数（株/公顷）或重量（吨/公顷）表示。竹子的重量包括竹秆重量（或竹材重量）和枝叶重量，均用鲜重表示。通过竹林调查，选出标准竹伐倒称重，推算竹林蓄积量。毛竹可根据平均胸径查重量表（表1），推算竹林蓄积量。

表1 毛竹单株重量表

②竹林立竹度

即竹林采伐后单位面积上的株数，用每公顷竹林中株数（株/公顷）表示。立竹度与竹林产量有密切关系：竹林立竹度过小，竹林稀疏，叶面积指数低，不能充分利用太阳光能制造养料，因而新竹产量低；竹林立竹度过大，势必老竹多，消耗大于积累，也不能提高新竹产量。只有经常保持合理立竹度的竹林，才能高产稳产。立竹度大小还受竹种特性、立地条件和经营水平等因素的影响。一般来说，大型竹种比中、小型竹种的立竹度要少些；立地条件差的竹林比立地条件好的竹林，立竹度要小些；粗放经营的竹林比集约经营的竹林，立竹度要小些。确立竹林的合理立竹度，还要注意立竹的年龄组成和分布状况，要求以幼、壮龄竹为主，分布均匀。总结各地经验，竹林较合理的立竹度是：集约经营的毛竹林3500～4500株/公顷，一般毛竹林2000～3500株/公顷；中型竹种20000～35000株/公顷；小型竹种50000株/公顷以上。此外，还可根据竹林叶面积指数确定立竹度，例如中国经营较好的毛竹林的叶面积指数为7～8，而一般毛竹林为5～6。从表2中即可查到相应的立竹度。

表2 毛竹林叶面积指数与立竹度（株/公顷）

③竹林采伐量

可按n=M-m公式计算。式中M为竹林蓄积量；m为立竹度；n为竹林采伐量。这样就使在保证竹林合理立竹度的情况下，蓄积量大的竹林多砍伐，蓄积量小的竹林少砍伐或不砍伐。