作者介绍
谭兴和，男，汉族。1959年11月出生。教授职称。现为湖南农业大学食品科学技术学院教授。果树学，园艺产品采后处理科学与技术学科博士生导师，农产品加工与贮藏工程，食品科学学科硕士生导师。
湖南省高校青年骨干教师培养对象、湖南省跨世纪技术与学术带头人培养对象后备人选、湖南农业大学中青年骨干教师。1983年在湖南农学院园艺系果树专业获学士学位，1984年9月晋升助教职称，1988年在西南农业大学食品系农产品贮藏加工专业获硕士学位，1990年7月晋升讲师职称，1995年7月晋升副教授职称，1999年6月晋升硕士生导师，2002年7月晋升教授职称。2003年11月晋升博士生导师。2004年9月毕业于湖南农业大学果树学专业，获得博士学位。
5年内共获得省级成果奖2项、地市级成果奖3项。主持国家级科研课题2项，其它研究课题5项；发表研究论文40篇，其中第一作者的28篇，在国际学术会议上宣读的2篇，在国家级刊物和会议发表的20篇，有2篇获得湖南省自然科学优秀论文奖，1篇被联合国AGRINDEX摘录，3篇被美国CA文摘摘录。公开出版著作8本。在全国食品类专业本科教材《软饮料工艺学》、《农产品贮藏运销学》和《果品蔬菜加工工艺学》中任副主编。
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