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关信平 博士，南开大学社会建设与管理研究院院长，社会工作与社会政策系教授，博士生...
林蛙又称哈士蟆、黄蛤蟆、哈士玛、田鸡等，是我国著名集药用、食用、保健于一身的珍贵蛙种。林蛙具有极高的营养价值，肉质细嫩，味道鲜美，是高级宴席中的美味佳肴。蛤士蟆油在国内外市场上享有很高的声誉，需求量逐年上升。人工饲养林蛙，既可获得较高的经济效益，又可获良好的生态和社会效益，发展林蛙的人工养殖，其前景十分广阔。
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