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甜菜及其制品质量安全检测手册.1
甜菜及其制品质量安全检测手册.1
作者：
吴玉梅 王皙玮 刘乃新
出版时间：
2010-09
ISBN：
978-7-109-14690-7
出版社：
中国农业出版社
甜菜
甜菜制糖
食品检验
技术手册
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简介
本书内容涉及实验室的一般要求、常规检测、无机元素检测、农药残留检测、微生物等其他项目检测。
目录
前言
本书是《甜菜及其制品质量安全检测手册》系列丛书之一。目前，我国食品安全形势依然严峻，食品生产经营整个链条的风险和隐患尚未得到根本解决，发生重大食品安全事故的风险仍然存在。农产品的质量安全问题是我国乃...
第一章 总论
第一节 甜菜及制品检测实验室的一般要求
第二节 检测过程的质量保证
第三节 样品的采集、制备与保存
第二章 常规检测
第一节 感官检测
第二节 水分的测定
第三节 灰分检测
第四节 固形物检测
第五节 糖分的测定
第六节 营养成分的测定
第七节 酶的测定
第八节 其他
第三章 无机元素测定
第一节 总砷及无机砷测定
第二节 铅的测定
第三节 铜的测定
第四节 锌的测定
第五节 镉的测定
第六节 锡的测定
第七节 总汞及有机汞的测定
第八节 氟的测定
第九节 磷的测定
第十节 铁、镁、锰的测定
第十一节 钾、钠的测定
第十二节 钙的测定
第十三节 硒的测定
第十四节 总铬的测定
第十五节 镍的测定
第十六节 钴的测定
第十七节 铜、铁、锰、锌、钙、镁、钾、钠的测定——电感耦合等离子体发射光谱法
第四章 农药残留检测
第一节 杀虫剂的检测
第二节 除草剂的检测
第三节 杀菌剂的检测
第四节 多残留的检测
第五章 其他检验
第一节 微生物及卫生指标检验
第二节 转基因产品检测
附表
附表1 酸碱指示剂附表2 酸碱混合指示剂附表3-1 pH标准缓冲溶液系列的制备Ⅰ附表3-2 pH标准缓冲溶液系列的制备Ⅱ附表4 标准筛孔对照表...
参考文献
蔡娟等.2002.甜菜碱的营养作用和应用效果[J].四川畜牧兽医，29（137）：60-61，64.陈薇，张德颐.1980.植物组织中硝酸还原酶的提取测定和纯化[J].植物生理学通讯（4）：45-49.崔艳红，等.2004.比色法测定糖蜜中甜菜碱...
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